VERKOCHT: Café Knibbel Knabbel Knuisje aan de Orteliusstraat 188H te Amsterdam

De verkoop van een klein tot middelgroot hotel (circa 20–80 kamers) is zelden een puur zakelijke transactie. Emotie speelt een grote rol. In dit segment zijn eigenaren vaak zelf actief in de dagelijkse exploitatie en is het hotel regelmatig al generaties lang familiebezit. Het voelt daardoor minder als vastgoed en meer als het verkopen van een levenswerk.

Bij de verkoop van deze horecabelegging kwam alles prachtig samen.

In 36 uur tijd doken we in de Londense horecamarkt: van Michelinster Mountain en Gordon Ramsay's Lucky Cat op de 61e verdieping tot het rauwe Shoreditch en de verborgen courtyard van Kingly Court. Wat we zagen, smaakte naar veel meer en vertaalt zich direct naar kansen voor de Nederlandse markt. Lees mee voor onze belangrijkste inzichten en take-aways.